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I.F.C アジ切包丁 - IRIE FISHING CLUB

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https://raggachina.com/news/article/3941

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包丁もまた、FISHING GEARのひとつ。

IFCロゴをあしらった包丁をアップデート。

釣った一尾を、最後まで楽しむために。

出刃包丁に比べて刃が薄く作られており、軽くて扱いやすいのが魅力です。

片刃仕様。アジなどの小さな魚を三枚おろしにするなど、細かな作業に特化しています

※ 105mm：日本鋼

・實光刃物

「堺で120年以上、プロの料理人のために切れ味を追求してきたブランド」
1901年に大阪・堺で初代・實光伊太郎が創業し、打刃物の製造を始めたのがルーツ。
現在は四代目・實光俊行氏が継承しています。伝統的な職人技を守りながら、若い職人や新しい技術も取り入れているのが特徴です。

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